レストランズパーク Restaurants Park

新宿駅直結!ここだけグルメ

ココでしか味わえない、ココならではのこだわりが詰まった“必食のスペシャリテ” ―― それが、「ココだけグルメ」。

水刺齋(スランジェ)の…「チャプチェ」

ツルッともっちり。

金色の冠を戴く華やぎの韓国料理。

白いお皿に映える赤紫色の春雨に、赤ピーマンや人参、万能ねぎやブナシメジがさらに色を添え、目の覚めるような金色の錦糸卵と赤い糸唐辛子で頂上を極めて視線を集めます。
天盛りに盛り付けられたこちらはもちろんパスタではなく、韓国料理の人気の一品、「チャプチェ」。ディナータイムでのみ味わえる、水刺齋 新宿店のココグルです。
少し太めのさつま芋でんぷんの春雨を水で戻したあと、ビーツで色付けするというひと手間は、韓国料理ならではの五味五色を叶えるためのオリジナル。
春雨のツルッモチッシコッ!という独特の食感に甘辛い味わい、桜海老のうま味に黒ゴマの香ばしさ、そして、仕上げにひと回ししたゴマ油の香りが広がって、カラフルなビジュアル同様、幾重にも美味しさを重ねます。 もともとチャプチェは、祝いの席で出されるめでたい料理。家族の誕生日にはオモニが愛情込めて拵えて、必ず食卓に並ぶのだといいます。

どこよりも華やかなこのチャプチェで、家族や友人の誕生日をお祝いするなんていかがですか? 新しくメニューに加わったクラフトビール3種飲み比べを追加すれば、夜はますます鮮やかに更けていくことでしょう。

チャプチェ…1,130円 ※ディナータイムのみ

撮影ポイント

カラフルさが伝わるよう、具材がまんべんなく入っているバランスのよい方向を見つけて撮影してください。

読者特典

この特集ページを見て「チャプチェ」をご注文の方に、韓国伝統茶(柚子茶、梅はちみつ茶、生姜茶、なつめ茶)いずれか1杯をサービス! ご注文時にその旨、お伝えください。
■対象期間:2018年8月10日(金)~8月19日(日)

水刺齋(スランジェ)

新宿高島屋タイムズスクエア|レストランズパーク 13F

営業時間
ランチ  全日 11:00~17:00(L.O. 17:00)
ディナー 全日 17:00~23:00(L.O. 22:00)
電話番号
03-5361-2034

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水刺齋(スランジェ)

2018年8月10日更新
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