レストランズパーク Restaurants Park

新宿駅直結!ここだけグルメ

ココでしか味わえない、ココならではのこだわりが詰まった“必食のスペシャリテ” ―― それが、「ココだけグルメ」。

サイアムセラドンの…「ソフトシェルクラブのふんわり玉子カレー炒め」

ビールにもライスにも!

ふんわりトロトロ、蟹のカレー。

ディナータイムでのみ食べられるサイアムセラドンのココグル、「ソフトシェルクラブのふんわり玉子カレー炒め」は、辛酸甘鹹(かん)で織り成すタイ料理の有名どころ。タイでの滞在経験を持つ影山店長によると、現地では「プーニム パッポンカリー」と呼ばれ、屋台でもレストランでも人気メニューの一つなのだとか。
さて、細切りの赤や緑のピーマンが目にも鮮やかなココグルへとスプーンを入れれば、すぐに大ぶりのソフトシェルクラブに突き当たります。タイ人シェフが腕を振るうこちらでは、玉子に牛乳を加えるなど、レア過ぎず固まり過ぎずのふわトロ食感が絶妙。口に運べば、軽く粉をして一度揚げた蟹にソースがトローッと絡み、甘い香りを口いっぱいに広げます。カレーの風味がフゥーッと鼻を抜けた後には辛さではなく玉ねぎやセロリの香味が残り、ハーブを多用するタイ料理の爽やかさを伝えるのです。

うま味が詰まった殻ごと、しかも、ソフトシェルクラブとあって食べやすく、とくに女性に好評。タイビールのつまみにも、ジャスミンライスをプラスしてカレーライスにするのもどちらもイケる、懐深い一品です。

ソフトシェルクラブのふんわり玉子カレー炒め…1,580円 ※ディナータイムのみ

撮影ポイント

ソフトシェルクラブをスプーンで持ち上げて蟹の赤みとカレーソースの黄色、付合せのフリルレタスの緑を対照的に押さえると、南国タイの雰囲気も出せますよ!

サイアムセラドン

新宿高島屋タイムズスクエア|レストランズパーク 12F

営業時間
ランチ  平日 11:00~17:00(L.O. 17:00)
     土・日・祝日 11:00~16:00(L.O. 16:00)
ディナー 平日 17:00~23:00(L.O. 22:00)
     土・日・祝日 16:00~23:00(L.O. 22:00)
電話番号
03-5361-1851

ショップページを見る  サイアムセラドン

サイアムセラドン

2018年7月20日更新
料理の価格・内容は、上記更新日時点のものとなります。

みんなとシェア

More

当サイトの表示価格は、消費税(8%)を含む総額で表示しております。※過去の記事等については、掲載時点の消費税率(5%)で表記している内容が一部ございます。詳しくは各店舗までお問い合わせください。