「ダーム アスペルジュ」は、ブレッツカフェ クレープリーの春の風物詩。優しい味わいのホワイトアスパラガスに、肉の旨みがガツンとくる、有名な作り手によるバスク産生ハムを合わせました。
今春は、希少なココディセ（りんご）を使用し、天然酵母で自然発酵させた “特別な” 1杯とともに味わえます。春爛漫のガレットと、まるでりんごを頬張っているかのように味が濃く、甘口ながらキレのいいシードルを、春風そよぐテラス席でご堪能ください。

そして、魚介の旨みが凝縮した人気のスープを、さらにプラス！
フランス・ブルターニュで水揚げされた魚介が新鮮なうちに現地で加工。本場の美味しさが、あなたの春の体と心を温めます。

メインは骨を抜いて自家製サルシッチャを詰め、スキレットでこんがりローストした鶏の手羽先。別皿で供されるグリーンオリーブと梅のマリネを、ソース代わりに付けて味わうのがおすすめです。
また、このメニューをご注文の方限定で「4種のチーズソース」をご用意。濃厚な “味変” ならば、お任せを！

そして、チーズとなると・・・やはり、ワインが欲しくなるもの。お店のイチ押しは、マイルドなタンニンが特徴の赤、「ガルダメルロー」。通常、ボトル提供のみのこちらを、本メニューご注文の方はグラスでお飲みいただけます。

なお、ローストは1ピース250円で追加が可能なので、味変用にお一ついかが？

サーモンがかったピンク色の桜えびと、浅い緑色が美しい春キャベツ、タケノコ、ターサイ、玉ねぎなどの7種の野菜、キクラゲやシメジをたっぷり入れたタン麺が、鼎泰豊に今年も春を運びます。
看板メニューの豚肉入り小籠包4個が付くオトクなランチセットに、季節限定のスウィーツ小籠包「桜あん入り小籠包」をプラスすれば、薄―い皮から白いんげん豆と塩漬けの桜で作った桜あんのピンクが透けて見え、テーブルはすっかり春模様。

デザートの前に少しお腹に余裕があるなら、「トリュフ入り小籠包」をさらにプラス！ 刻んだトリュフとスライスしたトリュフを肉ダネに加えた、贅沢この上ない一品です。
蒸篭の蓋を開けると広がる、芳醇な香り。春の鼎泰豊で贅沢キブンまで楽しみませんか？